L'olio della Val di Cornia sotto esame

Sono 48 le varietà presentate dalle aziende olivicole del territorio per partecipare al panel test promosso dal Comune di Suvereto

SUVERETO — Dopo l'appuntamento di promozione e valorizzazione "Non solo olio" svoltosi a novembre, in questi giorni sono stati raccolti i campioni per il panel test gestito e sponsorizzato dalla Camera di Commercio, Industria, Artigianato, Agricoltura di Livorno .

Come spiega l'assessore all'Agricoltura Jessica Pasquini c'è stata una risposta più che positiva. Hanno aderito, infatti, oltre 32 aziende olivicole di cui 25 di Suvereto per un totale di 48 varietà presentate.

I campioni dell’olio, predisposti in forma anonima, saranno ritirati in questi giorni e sottoposti al giudizio del gruppo di assaggiatori del panel test che elaboreranno una classifica sulle 4 tipologie di olio in concorso: convenzionale, biologico, IGP e monovarietale.

Successivamente saranno resi noti i primi tre oli classificati e seguirà una premiazione.